torsdag den 28. april 2011

Salvie og timian er død


















Salvien der fint lagde sig ud over pigstenene, fuglebadet og jævnligt også ud over et par saltimbocca, klarede ikke vinteren. Eller det vil sige, den klarede nok vinteren, men ikke den skiftevise tø og frost der var i en periode.
Ligeledes er det gået med den træagtige gamle timian ved siden af, den er aldrig set ligende nogen steder.

Salvie og timian er død, figen lever!!

Fignen klarer kulden


















Bekymringen for om fignen var gået til i vinter, var helt hen i det gode vejr.
Den skyder svagt og spædt fra bunden, fuldstændigt som sidste forår. Den var ellers efterhånden ved at nå en vis størrelse og gav også en del frugt.
At friske figner så ikke smager så godt, bør jo ikke gå ud over den. Men det gjorde det, den frøs ned to vintre i træk.

onsdag den 27. april 2011

Såning er i gang


















I dag er der for alvor blevet sået i Grønsagshaven.
Et bed er sået til med persille, både bredbladet og kruset, hælder godt nok efterhånden mest til den bredbladede. Den er altså noget nemmere at skylle ren for jord og har egentlig også en ret god smag, men den krusede bibeholdes nu for traditionens skyld.
Dild, nogle salater, radisser og purløg er også kommet i jorden.
Faktisk to slags purløg, fandt sidste år en kæmpe purløg i tyskland, men den kom så dårligt at ikke rigtig fik mulighed for at vise noget, så den får nu chancen igen.
I alle rækker er der med 10 til 20 cm. mellemrum sået radisser, de markerer rækkerne så fint og dækker det daglige behov for radisser uden at tage egen plads op.

Grønsagshavens yndlings haveredskab


















Nej, yndlings haveredskabet er ikke et hakkejern.
Det er til gengæld den lille flade skiffersten.
Den har sin plads i lommen og bruges til at rense bladet med. Er jorden våd og tung eller sløv som den så også kaldes, pakker det ofte omkring bladet, der er skifferstenen i lommen lige til at bruge.
Skarpe redskaber er unægtelig nemmere at bruge, og stenen i lommen skærper lige bladet på hakken, skuffejernet, Felco-sakser osv. Her er det at det er vigtigt at stenen er af skiffer, det laver man nemlig slibesten af.

Er den dyr, sådan en sten?
Nej, den på billedet er fundet i.. .Grønsagshaven.

Hypning af kartofler

Den første hypning af kartoflerne er foretaget i dag.
For kartoflerne er kommet op, ikke den tidlige "Solist", nej nej. Det er "Folva" og "Ditta" der har stukket snuden frem, ikke bare dem under fiberdug, men også dem der bare står frit fremme og som så til gengæld er sat nogle dage senere.

Ved hypning trækker man jord op om kartoffeltoppen efterhånden som den vokser, så der dannes en jordvold, det bekæmper ikke alene ukrudt, men hjælper til at kartoffelplanten kan udvikle knolde op af stænglen, og derved får vi er øget høstudbytte.
Efterhånden som knoldene vokser sig sig store skubber de også hinanden op af jorden og derved risikerer vi, hvis vi ikke hypper, at få grønne kartofler.
Grønne kartofler kasseres da de indeholder giftstoffet solanin.

Brug et hakkejern til at trække jorden op med, løsen jorden i bunden af renden, så den kan opsuge det vand der kommer og der er jord til næste hypning.
Fjern alt ukrudt, især rodukrudt som kvik, da der kan gro lige durk igennem kartoflerne.

mandag den 25. april 2011

Porsesnaps

Plukkede i går et par håndfulde porserakler.
Porse er en lille busk der vokser i moser, ved sø og å med lange smalle blade der dufter helt fantastisk.
Hvert forår danner porsen også bitte små røde hunblomster og nogle lidt større kogleligende hanblomster, rakler.
Raklerne er intersante da de smager fortræffeligt i snaps, det gør bladene godtnok også, men de er jo ikke klar endnu.
Raklerne skal plukkes inden de åbner sig og bliver lange og det gør de præsis i disse dage.


Et par håndfulde i en flaske snaps, lad den stå og trække et par dage, smag så på den.

Det er så nu den første beslutning skal tages, skal den drikkes som den er eller skal den laves til essens, som så skal fortyndes med snaps til endnu mere porsesnaps. Svær beslutning og så under påvirkning af alkohol.
Skal det være essens, skal den trække et par uger, smak på den jævnligt, den skal være kraftig i smagen, men må ikke  begynde at smage for meget af harpiks/terpentin.
Skal den bare drikkes som den er, filtreres den gennem et kaffefilter, lukkes tæt til og gemmes i mørke nogle måneder for at den kan få lov at udvikle sig.
Når essensen er klar filtreres den også og gemmes, den kan så fortyndes op efterhånden som der er brug for den, eller gerne et par dage før da alle kryddersnapse har brug for at sætte sig.

onsdag den 13. april 2011

Mon figenen har klaret kulden?

Figenen der var ved at være godt etableret op af sydgavlen led hårdt sidste vinter. Den frøs meget tilbage og var langt henne at hente da det endelig blev forår, den kom fra bunden men gav ingen frugt.

I år er det desværre samme sag, der er ingen liv endnu og musene har brugt vinteren til at gnave godt i barken.


Er der mon håb?

Mekanisk bekæmpelse af kvikgræs

Når der kommer regn og varme i Grønsagshaven, kommer der også kvik eller senegræs som der også kaldes.
Det er nu og den næste tid at det batter noget at være efter den med kultivator eller hakkejern.


Den 6 april 2010 kunne der på denne side læses følgende om emnet:

"Når kvikgræsset har 3 blade, er det mest udsat og så skal man over det med kultivator eller hakke-jern.
Ved 3 blade er det at kvikgræsset skal til at sætte gang i fotosyntesen og det har tæret på den lagerede energi i roden, så får man det hakket omkring der har roden mindre kraft til at sætte nye spire. når de så kommer og de har 3 blade, ja så....
Og på den måde kan men blive kvikken kvit."

Rabarber

Rabarbersæsonen er i gang, de første spæde stilke var klar til at trække i dag.
De havde fået et ordentligt læs hestemøg som de så brød i gennem forleden dag.
To spande var sat over de første skud der viste sig, eller det vil sige, en spand og en plasturtepotte.
Det gjorde en forskel,  også i forhold til de planter der ikke havde fået spand men kun møg, men især var der forskel på planterne, om de stod under spand eller urtepotte.
Urtepotten er der nemlig huller i, praktisk når den skal  bruges til det den er udviklet til.
Rabarberplanten under urtepotten fik lys og dannede mange kraftige stilke med grønne blade, i modsætning til den under spanden, hvor der var få spæde blege stilke med gule blade.
Om der er forskel på smagen vides ikke, der blev plukket lidt af hvert der blev tilberedt i en hob.
Det smagte himmelsk.


mandag den 11. april 2011

Løgene er sat

Har sat de største sætteskalotteløg nogen sinde. selv om det var en fin høst af skalotteløg sidste år, var en del af dem mindre, end mange af de sætteløg der blev sat i dag.
Det meste af en række Skalotteløg og
det meste af en række rødløg er sat i dag.
10 cm. mellem rækkerne og med 2 cm. jord over.

Det var egentlig ikke meningen at der skulle dyrkes alm. gule kepaløg, da der er småt med plads er Skalotter og rødløg blevet prioteret. Det var så kun lige indtil der var et ordenligt net sætteløg til 8 kr.

Der er i dag også sat godt og vel en række kepaløg.

Mellem løgrækkerne skal der så være 2 rækker gulerødder. Løg og gulerødder er jo gammelkendte naboplanter der nyder godt af hinanden.

Derfor blev der i dag også lige sået en række sommergulerødder.

Radisserne spirer

De første spirer har vist sig, radisserne der blev sået d. 3 april står nu med kimblade. Ja det gjorde de faktisk allerede i går.
De er sået under glas sammen med noget Iceberg salat og dild, men de viser ikke noget endnu.
Det giver smag for mere.
Det er skønt at være i gang igen.

torsdag den 7. april 2011

Vær omhyggelig med læggematerialet

Vær omhyggelig med læggematerialet.
Sidste år blev der lagt to rækker Bintje, for når ja, det var det der lige var, da det var tid for lægning af kartofler.
Bintje er ikke skimmelresistent, hvilket betød at de smittede tomatplanterne, ja de er begge natskyggefamilie.
Tomaterne fik visne brune blade og lige før at tomaten var rød og moden blev den også angrebet og dermed ubrugelig.
Hvor mange tomater der blev høstet sidste år?
Nul.

I år er der lagt Solist og Folva, og var det meningen at det skulle være et par rækker med Ditta.
De blev købt og lagt, da der så skulle ryddes op stod der pludselig BINTJE på etiketten.
Alle kartofler blev hakket op igen og smidt på bålet.

Vær omhyggelig med læggematerialet.
Nu ligger der pænt to rækker Ditta i jorden og venter på at det bliver varmt.

Hvidløg

Hvidløgene blev sat rettidig sidste år, de kom som de skulle og alt var godt.
Vinteren kom og de kraftige spirer forsvant i sne. Med tøbruddet forsvant så hvidløgsspirene. Og det var så den historie.
I dag er der så sat nye hvidløg, tre løg delt op i fed, ca. 3 m.

søndag den 3. april 2011

Første såning

Blev lidt tosset i det gode vejr.
Slæbte to små drivbænke ud og plaserede dem på det luneste bed der findes i Grønsagshaven.
Så kom jeg til at så...
3 rækker af 70 cm.
En med dild.
En med radis.
En med Iceberg.
Det er nok skørt , men trænger bare til at se noget spirer.

Radicciosalat "Palla Rossa" overlever vinteren

Radicciosalaten "Palla Rossa" fra Camilla Plum skal såes sent, hen på sommeren for så at danne hoveder når det bliver køligt.
Det skal jeg da love for.
Jeg ved ikke præcist hvornår de blev sået, men nok lige først i august, og de kom fint og de ville også danne hoveder. men så bum...
Så var det vinter og frost, meget frost og det var så de "Palla Rossa", men nej nu fortsætter de så med at gro.
De har et tyndt skjold af tørre blade og når der går hul på det, er friske, spæde salatblade i fuld groning.

lørdag den 2. april 2011

Russiske hvidløg

De russiske hvidløg er i fuld gang og de samme er slangehvidløgene.

Kartoflerne er lagt

2 rækker Folva, med en række Solist i midten. Rækkeafstanden er er 65 cm. hvilket jo er rigeligt og da solisten er tidlig og bliver taget først, får Folva rigelig plads til at vokse sig stor.
Nu gælder det bare om at der ikke går så meget skimmel i som sidste år, der forsvandt toppen i løbet af få dage. det var så ikke det værste, få det tog også tomaterne med.
Der var slet ikke nogle tomater der nåede at blive modne sidste år, skimlen tog dem.










Der er lagt fiberdug på for at skynde lidt på dem.